达州市农业农村局局长杨勇：达州构建美食“大

封面新闻见习记着 杨霁月

当一名又一名拍客走进达州，作为达州市农业农村局党组书记、局长杨勇，要拿出什么特色美食，来激起拍客们的“食欲”？ 5月18日，杨勇在推荐“巴山食荟”品牌时，一口气推荐了20余种达州美食和农产品：灯影牛肉、旧院黑鸡、汉玺牛肉……一幅又一幅的美食图片，配合杨勇的解说，让成渝两地拍客直流口水。

5月18日上午，以“游水墨达州·品巴山食荟”为主题，由中共达州市委宣传部、封面新闻、华西都市报、达州市农业农村局主办的巴蜀文化旅游走廊“百城行”大型采访走进达州暨首届“巴山食荟”拍客大赛，在四川省达州市图书馆举行启动仪式。在启动仪式结束后，封面新闻、华西都市报记者和来自成渝两地的拍客将深入达州，聚焦“水墨达州”和“巴山食荟”，探寻这座蕴藏巴文化的城市，展现巴蜀文化旅游之全景。

达州市农业农村局党组书记、局长杨勇参与活动

启动仪式上，局长杨勇还向大家介绍了达州市首个农产品区域公用品牌“巴山食荟”，描绘了未来达州农业、文化、旅游三者融合，让达州更多的优质农产品走进千家万户的发展蓝图。

带货达州“巴山食荟”

一口气推荐20余种美食

宣汉蜀宣花牛有着“中国南方第一牛”美誉，在达州森林覆盖率达45.27%的中国西部“天然氧吧”里，一头头膘肥体壮的牛儿正津津有味地吃着山珍草，喝着山泉水，还时不时发出“哞、哞……”的叫声。它们天然根植绿色基因，其肉质柔软，肉香浓郁，劲道味美。

硒是人体必需的微量元素，能够增强人体免疫力，有着预防心血管疾病等功效，人们一般通过食用富硒食品来摄入硒元素。达州作为中国三大富硒地之一，每克土壤中硒含量0.4微克，是四川省唯一天然富硒区，富硒农产品享誉全国。在旧院镇里，旧院黑鸡全身羽毛黑色，又泛着翠绿色光泽，它们的乌皮，乌羽，乌肉，乌骨，素有生命之源绿色食品之美称，硒含量和氨基酸含量均远高于其他良种鸡。被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。

灯影牛肉

四川非物质文化遗产、达州老字号灯影牛肉，已有100多年的历史，片薄如纸、色泽红亮、能透过灯光，如同皮影戏的幕布，酥香鲜脆、入口化渣。用筷子夹一片起来，金灿灿的菜油花生油随之滴下，看着让人垂涎欲滴，吃上一片，越嚼越香。

“这是‘巴山食荟'将传统与历史，古法与现代技艺完美结合。”杨勇谈到。“巴山食荟”是一个品牌合集，其中的美食等待着大家来一一感受、品味。

物美价优，生态实惠

打造绿色品牌名片

达州地处北纬30°，于大巴山腹地，生态环境良好，雨热同季，光温同步，农业资源富集，物产丰饶，是全国三大“富硒”农产品产区之一，同时也是全世界公认的农产品优势生产带。这里优质的自然条件，吸引了不少商人，在达州孕育出各类农产品企业和品牌。如何凸显农业的绿色化、优质化、品牌化？如何落实乡村振兴战略，促使农业全面高质量发展？成了下一个难题。

去年12月31日，达州市首个农产品区域公用品牌“巴山食荟”正式发布，相继出台《培育行动方案》《宣传推广方案》《农文旅融合发展方案》等多个工作方案，指明了发展方向和路径，确定了以市农业农村局为主管部门，达州市巴山食荟公用品牌发展协会为统筹企业，达州市巴山食荟科技有限公司负责线上线下产品运营，也就是“部门+协会+公司”的运营模式。

“巴山食荟”中的“巴山”意指达州，代表农产品产地的地理位置，展现绿色、生态、健康的品牌名片。“食荟”则音同“实惠”，向消费者表达这是达州经济实惠、物美价优的农产品，这也是从消费者角度打造的绿色生态品牌。

曾经，达州的企业品牌，多而杂，弱而小。由“巴山食荟”农产品区域公用品牌来统筹这些企业，能够有效整合全市农业品牌资源，快速提升农业品牌知名度、产品美誉度、产品竞争力和产品附加值。通过农业、文化、旅游的融合宣传，“巴山食荟”品牌知名度和区域影响力也逐渐得到提升。

灯影牛肉生产厂

合格率98%以上

文章来源：《南方农业》 网址: http://www.nfnyzz.cn/zonghexinwen/2021/0519/997.html