种双季稻！南方一些稻田20年来头一回

　　从中央到地方都出台稳定粮食面积政策，多年“双改单”后，双季稻种植又迎春天

　　种双季稻！南方一些稻田20年来头一回

　　从今年年后上班第一天起，周长城基本上就干了一件事——确保全镇完成今年的双季稻任务。

　　“进村问情况，入户讲政策，下田搞服务，多方努力，让老百姓把双季稻种起来。”听起来像套话，但这位湖南省汨罗市罗城镇分管农业的副镇长，已经连续6个周末没有休假，经常晚上八九点还在村里。

　　清明谷雨两相连，浸种耕田莫拖延。眼下，我国南方正迎来热火朝天的春耕，如果要为之选择一个特别的关键词，“双季稻”无疑最符合。

　　在去年疫情导致国际粮食市场出现变局、我国提出要鼓励有条件的地方恢复双季稻后，连续多年保持减少趋势的双季稻突然迎来了“春天”。各水稻大省随后不惜投入人力物力，遏制了双季稻面积连续下降的势头，湖南等地去年的双季稻面积甚至增长了近1/8，成效非常显著。

　　近期，新华每日电讯记者在双季稻第一大省湖南的多个产粮大县了解到，对双季稻的推进力度今年只增不减，不过也有多位农民反映不愿种双季稻。

　　多位专家和基层干部建议，着眼于长远的粮食安全战略，要让农民重拾双季稻种植信心，必须结合背后的成因对症下药，通过继续推动适度规模经营发展、优化农业生产经营链条、加快三产融合、完善政策性农业保险机制等，保证“种粮不吃亏，种粮有收益”。

　　双季稻面积一度跌至40年来最低

　　华容县万庾镇位于洞庭湖区腹地，是有名的“鱼米之乡”。“庾”字如今不常见，它在古代既是容量单位，又指露天谷仓。这里曾建有积谷10万担的大粮仓，因此得名万庾。

　　春分过后，万庾镇月形村64岁的老农周玉华准备耕田。他说自打记事起，当地普遍种双季稻，但前些年，双季稻面积开始减少，一季稻逐渐受到欢迎。

　　“华容县水土条件好，老百姓喜欢种双季稻，但从上世纪90年代以来，双季稻面积总体上呈下降趋势，尤其是2015年后，受粮价下跌、小龙虾价格上涨等影响，每年至少有万亩双季稻被改为‘稻虾共作'的一季稻。”华容县农业农村局高级农艺师吴建军介绍。

　　“相比其他地区早已普遍出现的‘双改单'，华容县的情况还算好。”湖南省农业农村厅种植业管理处有工作人员告诉记者。

　　水稻是我国三大主粮之一，而双季稻面积又占水稻面积的近1/3，是口粮的重要来源。

　　双季稻，指的是先种早稻、收割以后栽晚稻的双季连作方式，也就是同一块稻田一年中种植和收获两季水稻，主要分布在我国长江以南地区。它能充分利用南方地区的温度、阳光、水等资源，让一季变两季，为增加粮食产量做出重要贡献。

　　因为双季早稻“出饭率”高，含水量低，耐储存，双季晚稻品质、口感好，双季稻一度受到政府的高度重视。但自上世纪80年代双季稻产量达到巅峰后，随着人民群众生活水平提升，对早稻的需求持续下降，导致效益下跌，越来越多双季稻被改种一季稻。尽管中途一度因政府重视出现过反弹，但总体上我国双季稻种植面积呈下降趋势。

　　湖南省粮食和物资储备局原巡视员、高级经济师石少龙认为，双季稻产量下降，早稻的情况最能说明问题。1989年全国早稻种植面积936.5万公顷，2019年仅为445万公顷，跌到1978年以来的最低点，而产量则从1984年5330.5万吨的历史最高点，减为2019年的2626.5万吨，减幅一半略多。

　　双季稻减少的成因是多方面的，但效益不好、成本上升无疑是核心因素。

　　石少龙说，早稻米虽然“出饭率”相对高，过去一度在厂矿、学校食堂受欢迎，但吃起来比较糙，口感不好。随着人民生活水平不断提高，人们由求“饱”变成求“好”，口感不好的早稻米逐渐远离百姓餐桌，市场行情也逐步变差。加上双季早稻得到的政策支持力度长期弱于其他稻谷品种，导致整体效益不佳。

　　与一季稻相比，双季稻遭受自然灾害风险较高。吴建军介绍，早稻一般在3月中旬至4月（不同纬度地区的时间会有差别），要经历浸种、催芽、育秧、移栽大田等，这个阶段容易受“倒春寒”影响，出现烂秧死苗，影响后期产量。如果没有经过育秧，而是直接在田里撒播种子，受灾会更重；早稻收割时又处于南方主汛期，持续降雨寡照会影响收割晾晒，出现烂谷；晚稻在孕穗抽穗、灌浆结实期容易遭遇“寒露风”，直接影响产量。相比之下，一季稻受上述灾害影响的概率要低不少，产量和品质也更容易得到保证。

文章来源：《南方农业》 网址: http://www.nfnyzz.cn/zonghexinwen/2021/0331/898.html