南方人最爱吃这个，北方人却不吃，没想到这么

南方和北方的分界线就是秦岭——淮河一线，此线南北，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同。南方北方的饮食习惯当然也是不同的，这种食物在北方没人吃，而在南方则是春天最好的美味。

这种加长的南方美食就是用艾草做的，软糯清香，味道和营养都很不错。艾蒿在北方好像只有艾灸或者泡澡，很少有人吃，没想到艾蒿的作用不容小觑。艾蒿具有理气活血，温经散寒的作用，尤其宫寒的女生不要错过。而春天的艾蒿刚刚发芽，做成这种美味常吃还可以增强人体对疾病的抵抗能力，抗菌，抗病毒。是很不错药食同源的食材，这么好的东西在春季一定别错过哦。

材料：艾蒿，糯米粉，豆沙馅。

做法：

1，在艾蒿刚发嫩芽时，把艾蒿采摘洗净，放入料理机，加入半杯水和艾蒿一起搅打成细腻的汁液。

2，把汁液倒入盆中，加入少许的糯米粉。

3，和成软硬适中的面团，如果不长和面，可以先加入糯米粉，再慢慢的加水，每次加一点，这样就不会一次把水加多了。

4，把和好的糯米粉，掰成小剂子。

5，拿一个小剂子，中间按一个窝，把豆沙馅放入。

6，收紧口，团成圆形，放到油纸上，这样在蒸的时候不会沾过，如果你有玉米叶子就可以垫上玉米叶防粘更好。

7，锅里放入冷水，把艾蒿粑粑放入，大火蒸20分钟。

8，熟透后，开锅凉一会，拿出即可，刚开锅盖时不要急着出锅，会粘手的哦，凉一下外面会有一层皮，那样就不会在粘手。

9，顶上可以放几颗枸杞点缀，也可以不放，吃起来软糯好吃。

峰儿话语：

1，艾蒿叶片和干都泛白，有香味，这种就可以吃，而水蒿叶面正面呈深绿色 ，干呈紫红色，有臭味则不能吃。

2，如果没有料理机，可以用锅里加入水把艾蒿煮熟，用手捏碎再晾温和糯米粉就可以了。

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