为何南方饭店的米饭能免费加，北方却不行，不-南方农业杂志社投稿

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为何南方饭店的米饭能免费加，北方却不行，不

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我国自古以来便是农业文明，这让大家的主要食品有不一样的划分，出产稻子的南方地区，钟爱吃白米饭，而且热衷将白米饭制成各式各样与众不同的美味。盛产麦子的北方的，钟爱吃面，碾磨出的小麦面粉甚至能够用于蒸馒头、做面包。主食间的区别，让我国两个地方的人们相互之间称赞，原来大伙儿同在一个中国，有这般不一样的餐饮文化。

再聊个让许多人理解不了的问题，那便是南方与北方的饭店。或许许多人北方人难以相信的是，南方地区很多饭店的白米饭全是免费送的，就算不完全免费，也就付2元钱上下的主食费，就能够随意吃白米饭，有的时候索性把电饭锅放到服务大厅，让大伙儿自个去盛饭吃，想打多少打多少，只要能吃完就行。

而北方的的饭店呢？不管是白米饭或者白馒头，这类主食都把价钱标明在那里，想多吃米饭？那么就多付费，想多吃白馒头？那也得多付费。按道理来讲，白米饭应是价廉物美的主食，价钱也不可能贵到哪儿去，为啥北方的开饭店的老板不乐意完全免费提供白米饭呢？不说北方人很直率吗？

不提供白米饭的原因之一，就是北方人吃起饭来太豪爽了。如果把北方人全都看成饭量巨大的人，明显不太合适，但和南方人相比照，北方人吃主食的量确实太大了。假如用相同的器皿来盛米，一餐吃下来，南方人很有可能只吃一碗到两碗饭，北方人就需要吃完四五碗。

这样明显的比照，让北方的饭店的老板必须考虑到提供白米饭的成本费用，假如让顾客完全免费加白米饭，一整天下来花在白米饭上的成本费用很有可能比赚过来的更多。为此白米饭得到限制，不准许顾客自己加。

为啥北方人那么能吃白米饭？不说“南米北面”吗，为什么北方人吃白米饭还比南方人还多呢？事实上，这和南方与北方的稻米品质，都有南方与北方的饮食文化有非常大的关系。

北方的的稻米品质，实际上通常比南方地区的稻米品质更好一点。尽管北方的的稻米生产量不如南方大米多，但稻米洁白无瑕，品质上等，含淀粉量高，吃下去香甜，就算找不到下饭菜，也可以空口吃完一碗白米饭。南方地区的稻米生产量多，但除去一些指定的稻米产出点质量较好之外，别的稻米的品质都不如北方的。

因此南方地区的稻米，胜在生产量高。南方人喜欢菜，这和南方地区物产资源比较非常丰富有关。有山有水，自然资源非常丰富，食物当然少不了。长此以往，南方人形成了多吃菜少吃米饭的饮食文化。而北方的物产资源不多，大家为了更好地填饱肚皮，每一天都有很多工作要干，就会大口吃米饭，或者大口吃白馒头，总而言之要吃饱才行。因此北方人的饭量通常大一点，总是会把一海碗白米饭吃完。

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文章来源：《南方农业》网址: http://www.nfnyzz.cn/zonghexinwen/2020/0713/361.html