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荔枝吃多了为什么会低血糖
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摘要:在南方盛产荔枝的地区,常常有人因大量食用荔枝而产生低血糖,这种现象被称为“荔枝病”。荔枝这么甜,含糖量那么高,为什么会引发低血糖呢?这要从我们的血糖是如何调节说起
在南方盛产荔枝的地区,常常有人因大量食用荔枝而产生低血糖,这种现象被称为“荔枝病”。荔枝这么甜,含糖量那么高,为什么会引发低血糖呢?这要从我们的血糖是如何调节说起。
血糖是如何调节的?
从下面这张图里可以看出,血糖范围大致分为三个区间,当血糖在低值范围时,我们便会感到饥饿,必须要进食含碳水化合物的食物来让血糖升高恢复到正常状态。但进食碳水化合物后,我们的血糖不会乖乖地停留在正常范围,而是会迅速升高到达高血糖范围,此时身体便会开始分泌胰岛素来降血糖,最终使血糖下降到正常范围。当然,在进食结束后,随着葡萄糖不断被转化为能量,血糖也会逐渐降低,最终降到较低血糖范围时,我们又会感到饥饿。
(该图为示意图,和真实情况有所差别)
此外,血糖的变化曲线和进食碳水化合物的种类也有着密切的关系。从上图中可以看出,进食杂粮后血糖曲线能够在较长时间内保持在正常范围;吃精制白米面后血糖曲线的波动要比杂粮大一些,同时也会更早感觉到饥饿;而吃了糖之后,血糖曲线迅速上升,之后又迅速下降到非常低的程度,引起严重的低血糖反应。
糖是一类非常容易消化的碳水化合物,以白糖(蔗糖)为例,它进入体内后会在很短的时间内被分解成果糖和葡萄糖,引起血糖大幅度升高,此时为了应对这超级高的血糖“尖峰”,身体会分泌大量的胰岛素来降血糖。但是由于胰岛素分泌的量过多,血糖降到正常范围后,过量的胰岛素不能立刻失活,从而使血糖进一步迅速下降,最终引起低血糖的症状。可见,我们吃的碳水化合物越精制,血糖的波动越大,造成低血糖的风险也越大。
再来说说荔枝。荔枝是一种含糖量很高的食物,其中含有6.3%的果糖、5.9%的葡萄糖、5.2%的蔗糖。很多人认为荔枝含糖量高,往往只集中于果糖(可能以为荔枝里没啥葡萄糖吧),当然果糖的影响也是有的,但是首先对血糖产生冲击的肯定是荔枝中的葡萄糖和蔗糖。
大量吃荔枝后,其实就相当于吃了大量的糖,血糖的反应就相当于上图中红色的曲线。相信经过前面的解释,大家应该能够理解了,由于大量的葡萄糖迅速进入血液,造成胰岛素大量分泌,并迅速降低血糖,引起比较严重的低血糖反应。
果糖也会引起胰岛素的上升,同时经过肝脏代谢之后,大约有20%的果糖会转化为葡萄糖回到血液中,在餐后3小时左右时会产生二次血糖峰,再次促使人体分泌胰岛素,导致血糖进一步下降,加速低血糖风险。
此外,如果您是在空腹的情况下吃了大量的荔枝,那么低血糖的风险就更加大了。所以荔枝最好放在两餐之间吃,一次不要超过半斤为好。同理,对于其他甜度较大的水果,一样要适时适量食用。
文章来源:《南方农业》 网址: http://www.nfnyzz.cn/qikandaodu/2021/0610/1014.html